- лазанья паста(готовая) 250 гр.
- тертый сыр пармизан 150 гр.
- оливковое масло 4 ст.л.
- перец
- мускатный орех
- тимьян
- Для крема:
- творог 500 гр.
- чуть воды
- оливковое масло 2 ст.л.
- соль
- сливочное масло 50 гр.
- молоко 500 мл.
- мука 40 гр.
- соль
- Вы можете взять и готовый соус бешамель,но со свежим всегда вкуснее.
Первым делом приготовьте соус бешамель.
Соус «Бешамель» является одним из базовых соусов в итальянской кухне,не зря его называют «матерью соусов».В его приготовление нет ничего сложного,а использован может быть соус «Бешамель» в тысячи рецептах. Его еще называют «Белым соусом».
Изобретателем соуса является маркиз Луи де Бешамель,который в XVII веке предложил его в своих рецептах.Свое настоящее название соус получил от Франсуа Пьер де ла Варен,шеф-повара короля Людовика XIV,который и занес рецепт в свою поваренную книгу «Le Cuisinier François».
Для приготовления этого соуса у Вас уйдет 10 минут,но это 10 минут,потраченных не зря,т.к.он намного вкуснее того,что Вы можете купить в магазине.
Вам понадобится:
- молоко 500 мл
- мука 50 гр
- масло сливочное 50 гр
- мускатный орех
- соль
- перец
Способ приготовления:
В кастрюле растопите масло на маленьком огне и добавьте муку медленно, помешивая,чтобы не образовались комочки.После чего влейте постепенно молоко,все время помешивая.Посолите,поперчите и добавьте мускатный орех.Продолжайте готовить соус на маленьком огне,все время помешивая.Готовьте до сильного загустения,если будете использовать»Бешамель» в качестве начинки или снимите с огня раньше,если он Вам понадобится в роли подливки.
Если вдруг получится,что соус получился слишком густым-не переживайте,его можно всегда разбавить молоком.
Надеюсь теперь Вы поняли что соус «Бешамель» приготовление нет ничего сложного.
♥♥♥
В отдельной емкости вымешайте творог с оливковым маслом. Добавьте чуть теплой воды и соли.
И деревянной ложкой вымешивайте творог до однородной массы, должен получиться крем.После чего добавьте тертый сыр в соус бешамель. Возьмите форму в которой будете запекать и смажьте оливковым маслом. Положите на дно формы ложку бешамель.
После чего выкладывайте листы лазаньи и накрывайте слоем творога и слоем соуса бешамель.
Каждый слой посыпайте мускатным орехом,перцем и тимьяном.Таких слоев надо сделать несколько,в зависимости от глубины формы.Закончите слоем соуса бешамель.Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на один час.Она должна подрумяниться сверху.После чего простая(с творогом) готова.Дайте ей постоять хотя бы 10 минут и можете подавать на стол. Приятного аппетита!лазанья
