Колбаса – это продукт-легенда. Она всегда присутствует в любом холодильнике, независимо от уровня достатка и состава семьи. Люди едят бутерброды, делают с ней яичницы, дети просто могут отрезать кусочек и лакомиться. Но все больше телевизионных программ пугают покупателей, рассказывая о недобросовестных производителях, вредных добавках и фактической непригодности современных колбасных изделий для еды. Что делать в этом случае? Особенно, если Вы любите старую добрую вареную колбасу? Можно просто приготовить ее самостоятельно. Кстати, рецепт домашней колбасы чрезвычайно прост. Никаких особых знаний и кулинарных навыков не требует, да и продукты используются стандартные, которые всегда есть под рукой. В этой статье я вам расскажу о очень хорошем рецепте приготовления домашней колбасы.
Время приготовления колбасы – 1 час (в основном, это время ее варки).
Ингредиенты:
• Филе куриное- 400 гр.
• 2 яичных белка.
• Майонез (жирный) – 200 грн.
• Крахмал – 1-2 ст.л.
• Балык – 150 гр.
• Соль, специи – по вкусу.
Также для приготовления колбасы вам понадобится фольга.
Пошаговое описание приготовления:
1. Филе моем, режем и взбиваем при помощи блендера. Нужно добиться почти пенообразного состояния.
2. В фарш добавляем 1-2 ст.л. крахмала, 2 яичных белка, 200 гр. жирного майонеза.
3. Фарш солим, добавляем специи и еще раз взбиваем блендером.
4. Балык мелко нарезаем и добавляем в фарш.
приготовления домашней колбасы
5. Полученную массу нужно хорошо вымесить руками. Она должна быть довольно густой, не растекаться.
6. Выкладываем фарш на фольгу, сложенную в несколько слоев.
7. Заворачиваем колбасу, стягиваем ее в нескольких местах ниткой.
8. Полученный сверток заворачиваем в несколько целлофановых пакетов (подойдет и рукав для запекания) и опускаем в кипящую подсоленную воду.
9. Варим колбасу 40-50 минут.
10. Вытягиваем из воды и даем полностью остыть, после чего снимаем фольгу и кладем в холодильник.
11. После этого колбаса готова к употреблению.
Она очень легко режется, аппетитно выглядит, а самой главное – содержит только натуральные компоненты. Такой продукт подойдет даже для маленьких детей. Отлично подойдет для бутербродов, жарки, приготовления салатов. Очень вкусное и калорийное блюдо. К тому же, приготовление домашней колбасы намного выгоднее ее покупки, и это продукт гарантированно высокого качества.
