Для приготовления этого блюда вам понадобятся пакеты для запекания.
- Ингредиенты:
- цыпленок для жарки ( до 2,5 кг)
- базилика листья( 7 штук)
- большой апельсин , предварительно разделенный на дольки( 1 шт)
- большая луковица, нарезанная кольцами ( 1 шт)
- соль, перец по вкусу
растительное или оливковое масло по желанию
Приготовление; отделить с грудки цыпленка кожицу, но не нужно ее отделять до конца, а так чтобы под ней поместились только листья базилика и 3 апельсиновых дольки и затем снова накрыть кожицей. Положить на дно пакета для запекания апельсиновые дольки, которые остались и кольца лука. По желанию можно натереть цыпленка перцем и маслом. Положить цыпленка в пакет поверх долек апельсина и лука.
Завязать пакет с помощью клипсы, приколоть его и заложить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Запекать 90-100 минут при необходимости понижать температуру до 90 градусов. Чтобы при подаче было легче разрезать цыпленка, нужно дать ему настояться в пакете 10 минут после запекания. Затем разрезать пакет и аккуратно переместить цыпленка на блюдо.
Куриные окорочка с овощной начинкой
- Ингредиенты:
- небольшие куриные окорочка ( 4 шт)
- тертая морковь(1/2 стакана)
- брокколи покрошенная на мелкие кусочки 1/2 стакана
- тертый сыр ( 2 ст ложки)
- яйцо взбитое ( 1 шт)
- зелень
- соль, перец
Приготовление; смешать брокколи, морковь, зелень с яйцом в глубокой тарелке, вымыть окорочка; снять с них кожу, но не до конца, а так чтобы под кожицей можно было разместить начинку( из расчета по 1/4 стакана на 1 окорочок), и затем заново накрыть кожей. Размешать паприку и сыр, посыпать готовой смесью каждый окорочок, очень аккуратно заложить окорочка в пакет для запекания. Закрыть его при помощи клипсы, обязательно проколоть в нескольких местах и поместить в духовку, разогретую до 190-200 градусов.
Готовить 45-50 минут, при необходимости можно понижать температуру до 85 градусов. Когда окорочка приготовятся, то выложите их из пакета, и красиво разложите на блюдо. Подавать можно с отварным картофелем или рисом. Приятного вам аппетита!!!
