Осторожно! Тефлон
Такую табличку пора повесить в каждом магазине, продающем изделия из этого материала и на домашних кухнях, где хозяйки все еще используют тефлоновые сковородки.
Но антипригарное покрытие – это далеко не единственная сфера применения тефлона. Тефлон можно найти в и вашем одежном шкафу, в зубной нити и пене для бритья, внутри вашего компьютера, замурованным в стену в вашей квартиры качестве электро-изоляции и даже внутри вашего тела в виде протезов или искусственного сердечного клапана. С момента изобретения в лабораториях компании ДюПонт, тефлон успел проникнуть практически во все сферы нашей жизни.
Напомним, что в большинстве стран уже приняты законодательства, ограничивающие производство ПТФЭ (PFOA) кислоты, которая является основой того, что мы именуем тефлоном, а к 2015 году синтез этого компонента должен быть полностью остановлен.
Чем же опасен тефлон? Наибольшую опасность представляют летучие соединения тефлона, которые попадают в воздух уже при нагревании до температуры 202 С. Именно при такой температуре накаливания в исследовательских лабораториях были зарегистрированы летальные случаи подопытных птиц . Возможно, вы встречали другие данные. Компания ДюПонт утверждает, что защитное покрытие антипригарной посуды делает тефлон безопасным даже при нагревании до 315 С. Однако рабочие, занятые в производстве ПТФЭ и изделий из него, обязаны носить защитные маски уже при температуре 204 С.
Считается, что тефлон имеет свойство накапливаться в организме животных и человека и передаваться потомству, вызывая различные уродства, как это было зарегистрировано на подопытных животных. Компоненты тефлона разрушают иммунную систему, воздействую практически на все типы клеток организма, они могут вызывать проблемы с производством инсулина, гормонов щитовидной железы. Эксперименты доказали, что использование тефлоновой посуды повышает уровень холестерина, а так же вызывает изменение в размерах печени и селезенки, повышает риск ожирения и развития рака. Среди жителей населенных пунктов Великобритании, расположенных вблизи заводов ДюПонт, процент бездетности значительно превышает показатели в других районах.
Современные технологии значительно облегчают нашу жизнь. Еда больше не прилипает к сковороде, одежда не мнется и не намокает, обувь легка и удобна. Но стоит ли это удобство того риска, которому мы ежедневно подвергаем свое здоровье, используя изделия из тефлона?
Спасибо за интересную статью. Вообще никогда особо не интересовалась этим покрытием, есть оно и есть.
Статья очень нужная и интересная. Давно уже хочу перейти на керамическую посуду, а статья еще раз убеждает что ПОРА! Спасибо!
Полностью согласна с материалом, хочу сковороды из керамики, кастрюли заменила все на высокопрочную сталь.