Оладьи из куриной печени
Вкусные и сытные оладьи из куриной печени это отличное самостоятельное блюдо. Однако если к таким оладьям добавить гарнир, то перед нами настоящее, полноценное второе блюдо. В рецепте приготовления нет ничего сложного. Нам понадобится: упаковка печени курицы — 0,5 кг, луковица, морковь средняя, молоко — 50 мл, куриное яйцо, мука – 3 ст. л., соль, зелень, перец черный.
Приступаем: промоем и порежем печень, очистим лук и морковь. Печень и луковицу пропускаем через мясорубку или измельчаем на блендере. Морковь протираем на средней терке и смешиваем с печенью и луком. Сюда же добавляем яйцо, затем молоко, соль, щепотку зелени, перец. Засыпаем муку.
Консистенция наших оладий должна получиться такая же, как у сметаны. Если масса получается жидковатой – добавим еще немного муки, если слишком густой – добавим немного молока. После того, как мы все тщательно перемешали, можно приступать к жарке оладий.
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Выкладываем ложкой печеночную массу. Жарить оладьи желательно на небольшом огне, чтобы они не успели пригореть и хорошо прожарились. Примерное время жарки занимает около 10 минут с обеих сторон. Жареные оладьи, к которым подают сметану, готовы.
Кстати, с такими оладьями получаются отличные бутерброды, особенно в сочетании со свежим огурцом и зеленью. А если вы планируете подавать их с гарниром, как второе блюдо, то можно приготовить к ним овощной или сливочный подлив и слегка притушить оладьи в этом подливе. Получается очень вкусно.
Приятного вам аппетита!!!
А куриная печень не горчит? Я делаю такие, только «медальоны из печени», и беру говяжью печень, яйца, мука, молоко, специи..тортик изумительный получается! Спасибо за рецепт!
спасибо за рецепт, очень люблю печень,а вот куриную никогда не использовала.